趴地虎魚怎麼吃

趴地虎魚處理洗淨，背上劃上幾刀，兩邊抹上鹽，雞精少許，用黃酒醃製10分鐘

2、鍋熱倒入油，菜油一定要燒熱，把魚放入鍋裏兩邊煎黃，可以關中火，魚兩邊煎好，把切好的薑絲大蒜仍油裏煎出味道

3、倒入適量的黃酒蓋子蓋上燜一分鐘，開蓋倒入生抽，加冷水（沒過魚）放適量的鹽，白糖，白醋少許，鹽少許

4、大火燒開，鍋蓋蓋好，中火略燉，燉8分鐘的樣子放入青紅椒

5、大火收汁，放入蔥段，裝盤