香椿樹可在春季3-4月或者秋季11-12月入冬之前修剪，直接將過高的部分剪掉就行。
正確修剪能節省很多養分消耗，能促使側枝更好的萌發新芽，對整體的生長有利。
從樹木栽培學的角度來說，冬季休眠期（落葉後半個月到發芽前半個月）是修剪樹木的最佳時期。但是，香椿樹的修剪可以在香椿芽長到15-20釐米左右的時期（魯南地區4月中旬）進行重度修剪（可以將過高的樹幹鋸斷），這樣可以採集更多的香椿芽，又基本不影響樹體的生長勢。
椿樹冬季修剪可以在秋末冬初以及早春休眠期進行，10月底最好。
春剪：香椿樹可以在春季的4月份修剪，此時屬於造型修剪，可以在椿芽採收的時候進行修剪，養護兩年以上的植株，去掉2年生樹梢的頂芽，很快便可萌發出2至3個新芽。
夏剪：夏季修剪一般在7～8月的晴天15時左右進行，這樣有利傷口癒合，不可在天氣不好的時候修剪，在修剪成形後的香椿樹上，可以將長勢旺盛、過長、過強、過高的枝條進行短截和打頂，以促進側芽萌發形成新枝。
冬剪：冬季修剪可以在秋末冬初以及早春休眠期進行，10月底最好，可以疏剪1年生密集枝、過弱枝、病蟲枝、枯死枝和多年生老枝，修枝的刀斧要鋒利，提前做好消毒的處理，切口處要平滑，切忌生搬、拉傷樹皮，這會影響後期的生長。
香椿樹種植後的次年春季，可將2年生樹梢的頂芽掐掉，之後就會萌生2～3個新芽，如果樹幹高度適宜那麼可以留下新芽，木質化後將成爲2至3個側枝，如果樹幹高度過高需要進行摘心，促其下部芽苞萌發出新芽，保留2～3個萌發的新芽，木質化後成爲側枝。
