15度。
南瓜是喜溫的蔬菜，適宜生長溫度在18-32度之間，它的根系生長適溫在28-32度，最低能耐6-8度的低溫。它在不同的生長時期，對於溫度也有不同的要求，在發芽時，適宜溫度在25-30度，低於10度或高於40度種子不能發芽。小苗生長適宜溫度白天在23-25度，夜間13-15度營養生長期適宜溫度在20-25度花果期適宜溫度在25-27度，不得低於15度或高於35度，低於15度果實發育緩慢，高於35度不能正常生長。
南瓜苗的耐寒性較差，冬季最低可以忍受10℃左右的低溫，最好在大棚中進行養殖。
南瓜苗過冬
南瓜苗怕凍，所以在冬季種植的時候，需要選擇抗寒性較強的品種，最好種植在海拔低的平原、丘陵，入冬後在南瓜雌花的柱頭上噴灑一定的防護劑，這樣南瓜苗就能順利過冬。
