牛鼻菜的學名

學名厚皮菜，它是藜科甜菜屬植物。二年生草本，株高因品種而異，矮生種30-50釐米，高生種60-110釐米根部較粗短，入土亦淺。葉闊卵形，淡綠色或濃綠色，光滑，肥厚多肉質，葉柄長而寬。果實褐色，外皮粗糙而堅硬，內有一至數粒種子。厚皮菜爲喜溫植物，柔嫩多汁，適口性好，營養豐富。