1、蘿蔔纓適量，洗淨
2、放窗臺上自然風幹，一般是兩天
3、風乾後葉子變蔫
4、涼水沖洗一遍
5、擠幹水分
6、切小段或者剁碎都可以
7、放一勺鹽
8、兩勺白糖
9、一勺辣椒粉
10、攪拌均勻
11、裝進無油無水的罈子或者玻璃罐，自然發酵一個月即可食用
在起完蘿蔔後，把蘿蔔纓洗淨控幹水分，找一個消毒的容器，把蘿蔔纓放入，撒上一層鹽，再放一層蘿蔔纓，再撒一層鹽，再放一層蘿蔔膠，以此類推，這樣下去，用一個消過毒的石頭啊，放在蘿蔔纓上，醃製15天之後即可食用，如果不用吃的話，等待天晴後取根繩子，把蘿蔔一搭上晾乾即可
