1、把油倒入麪粉、加入泡打粉攪拌均勻 ， 燙水把鹽化開、慢慢加入麪粉裏、攪拌成絮狀 。
2、把麪粉和均勻、醒30分鐘 3、醒面時候做油酥、就是油2、加入適量麪粉、成這個狀態就是油酥 。
4、醒好的面、揉一下擀成長方形、把做好的油酥抹上去、摸均勻 。
5、摸均勻油酥 ， 從另一頭捲起 。
6、分成一樣大小的小段、看自己家烤盤大小、我分成了8個、也可以分16個、分兩次烤 7、做成燒餅形狀、抹一層水、撒芝麻 。
1、爐子，由兩部分組成，火爐和上面的鐵蓋。火爐上面有放餅的地方，既然問應該有這些工具吧。
2、餅的加工:發過的面，揉好。用擀麪杖擀成牛舌狀，在一頭加上鹽和乾花椒葉，順着面的形狀捲成花捲狀，然後在面邊形成螺旋紋的那面按成小餅狀。然後擀成圓形(部分地方會擀成牛舌形，半熟狀態切開，之後繼續烤，這個叫月牙餅。陝西渭南大荔的月牙餅就是這麼做的)。
3、烤:將擀好的麪餅貼在鐵質爐蓋上，靠近爐蓋的一面與爐蓋之間要留有空氣，呆餅基本塑型後放入火爐裏(月牙餅也是在此時切開)。將餅靠在火爐專門放餅的一圈，大概每3分鐘翻一次面。三次基本就可以了。
4、碼餅:將烤好的餅整齊碼放在木質的燒餅盒中，即成。
你見過那種鐵皮桶沒有，一米多高的那種，把上下的底去掉，糊上黃泥，陰乾後支火徹底烤乾就成了我們當地的燒餅就用這種爐竈，別處的不知道
