要是買回來的大棗就有點掉皮的現象，說明這樣的大早有生蟲的危險了，一般的它的皮掉不了，除非是有蟲子在大棗的表面啃過了，纔會有大棗掉皮這種現象，這種情況下，就應當把大棗在太陽底下曬一下，曬得幹一點也行，這樣就可以把蟲卵曬死，也可以把棗用保鮮袋裝起來，放到冰箱裏冷凍，吃的時候吃多少拿多少，這樣蟲子也就不會再咬早了找的表面的皮也就不會掉了
紅棗掉皮是很正常的，大多數紅棗一碰水就很很容易掉皮的，所以紅棗不適宜放在潮溼的地方儲存，不然這樣的紅棗不久就會壞掉。
紅棗的清洗方法
1、首先在盆子裏裝一半溫水，溫水以不燙爲好，大概在40攝氏度左右，這樣的水溫清洗紅棗纔不會使紅棗的營養成分流失。
2、在溫水中加入麪粉和食鹽，麪粉有吸附作用，可以把紅棗縫隙中的小泥沙吸附出來，食鹽可是使紅棗中的泥沙和紅棗加快分離出來，這樣清洗起來就方便快捷有效多了
3、然後再水中倒入紅棗，慢慢的攪拌一會兒，然後大概等上半個小時左右，紅棗中的泥沙就差不多分離出來了，水會變得好髒的。
4、最好就是把紅棗從盆子裏撈出來，換上乾淨的清水再簡單的清洗兩次就好了
5、控幹水分，晾乾紅棗上面的水分，這樣就可以慢悠悠的享受美食了，用來泡茶，幹吃都是很不錯的，健康又營養。
