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好醬油也會出現在超市中,需要仔細的翻找,執行標準號GB/T18186
1、氨基酸態氮含量,越高品質越好,一般爲0.7/0.8,最低不要低於0.4,一定要認準這氨基酸態氮5個字。
2、配料表越簡單越好,水、非轉基因優質黃豆、小麥粉、食鹽,白砂糖足夠。
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