斑魚屬硬骨魚綱、鱸形目、攀鱸亞目、鱧科、鱧屬。中國養殖的主要品種有烏鱧、斑鱧及其雜交種，而斑魚即爲它們三者的俗稱。
1、烏鱧的形態特徵身體前部呈圓筒形，後部側扁一般體長25—40釐米。
頭長，前部略平扁，後部稍隆起。體色呈灰黑色，體背和頭頂色較黑，腹部淡白，體側各有不規則黑色斑塊，頭頂各有2行黑色斑紋。背鰭很長，幾乎與尾鰭相連，無硬棘，始於胸鰭基底上方。腹鰭短小，胸鰭圓形，鰭端伸越腹鰭中部。臀鰭短於背鰭，尾鰭圓形，末端不達肛門。肛門緊位於臀鰭前方。
跟黑魚長像、沒有黑魚大的魚叫月鱧，它形狀和黑魚差不多，都是細長細長的，隨着生長個頭大小也不一腦袋和黑魚一樣，呈現出圓鈍形。月鱧有很多種顏色，常見的是灰黑色和青黑色，因此和黑魚很像。但月鱧肉質比黑魚細膩，燉湯更鮮美，黑魚則是做酸菜魚較多。
