海藻類爲低等植物，海藻類食物包括髮菜、紫菜、海帶、海白菜、裙帶菜等，海藻含礦物質最多爲鈣、鐵、鈉、鎂、磷、碘等。
海藻類藻類爲低等植物，因它進行孢子繁殖，一般稱它爲孢子植物，在海洋底棲的大型藻類又通稱爲底棲海藻，有似牡丹花的蠣菜，有呈喇叭狀的喇叭藻，有分枝成金字塔形的羽毛藻等，不勝枚舉。海藻有鮮豔美麗的色彩，如呈紫紅色的蜈蚣藻、紅毛藻、紫菜、粉枝藻、海蘿，有綠色的礁膜、石蓴、滸苔等。有些海藻可淨化水質，充作海洋動物的飼料。有些海藻如紫菜、海帶、裙帶菜、麒鱗菜、滸苔等，是人們喜愛的食品。海藻含有豐富的防治甲狀腺腫大，鷓鴣菜爲驅除蛔蟲的良藥，馬列尾藻可用於消癭散腫、如瓊脂、卡拉膠、褐藻膠等，可作食品店品、醫藥、化妝器、紡織、油漆、釀酒等工業原料。
