黃鴨叫爲什麼要燙掉外面那層膜

日常生活中我們經常能夠見到的黃鴨叫，實際上這種魚就是我們經常說的黃桑魚，黃骨魚。在處理黃牙教育的時候要燙掉最外面的那層膜，主要因是因爲那層膜是腥味的主要來源。只有把那層膜處理掉，黃鴨叫這種魚在烹飪的過程中才不會吃起來特別的土腥味。