碳鋼。
不鏽鋼一般是不鏽鋼和耐酸鋼的總稱。不鏽鋼是指耐大氣、蒸汽和水等弱介質腐蝕的鋼，而耐酸鋼則是指耐酸、鹼、鹽等化學浸蝕性介質腐蝕的鋼 .
和碳鋼相比 ，不鏽鋼硬度低些，且不易淬火，但防鏽能力比碳鋼要好，一般鍛練學習 像練太極劍等等都採用不鏽鋼，如果想要防鏽性能更好的則可採用耐酸鋼。
日常保養不鏽鋼劍也比碳鋼劍要容易一些。
不鏽鋼碳鋼比碳鋼換熱更好。
在材料未熔化前，碳鋼的導熱係數即熱導率大與不鏽鋼，換熱好就是要要求導熱係數大，能夠使熱儘快散掉，因此碳鋼的換熱好。
碳鋼的傳熱速率是不鏽鋼的2倍以上。不同的材質對速率肯定有影響。 現在有種趨勢就是不鏽鋼代替碳鋼，優點有: 1、耐腐蝕 2、冷作強化後的強度較高，可以選用較低的壁厚，比如0.8~1.0.而碳鋼一般是2.0~2.5以上 3、壁厚薄了，重量輕，總造價並不增加多少 4、容易製作波形管，換熱效果好，不易結垢 5、同等面積下設備尺寸可進一步縮小。
