糖油法與粉油法餅乾的區別

答糖油法與粉油法餅乾的區別材料不同。法餅乾是糖粉、油脂加入蛋液、麪粉等製作成功的。法餅乾攪麪粉、油脂一起攪拌充分混合後、再加入糖粉和蛋液等製作成功的，好處是低筋粉筋度低能夠保證蛋糕和餅乾口感的柔軟性和酥脆性。

糖油法餅乾和粉油法餅乾的區別有以下：糖油攪拌法是將糖粉和油脂一起攪拌，在加入蛋液、麪粉等原料攪拌均勻成團。

粉油攪拌法是將麪粉和油脂一起攪拌、待油脂和麪粉充分混合後、再加入糖粉和蛋液等原料攪拌均勻成團，總的來說兩種方法各有優點。