豬酮體由肝臟產生，並在葡萄糖不易獲得時在外周用作能量來源。 兩種主要的酮體是乙酰乙酸酯 (AcAc) 和 3-β-羥基丁酸酯 (3HB)，而丙酮是第三種，也是含量最少的酮體。豬酮體在飢餓期間作爲能量來源具有重要作用。豬酮體在大腦以外的外周組織中有效代謝。
豬酮體什麼意思
二、豬胴體分爲哪幾個部分
1、豬胴體分肩、背、腹、臀、腿等幾個部分。
2、豬的半胴體可以分割爲以下幾部分
（1）肩頸肉，也叫作前槽或者夾心，是從豬的前端的第一頸椎，後端的第5-6根肋骨間，對比背線成直角切斷。
（2）臀腿肉，就是豬的後腿、後丘，從豬最後的腰椎與薦椎連接處分割，從膝關節切斷，剔除腰椎、薦椎骨、股骨、去尾後可以做分割肉、鮮肉出售。
（3）背腰肉，也可以叫做外脊、大排、硬肋、橫排，去掉豬的肩頸部和臀腿部，餘下的中段從脊椎骨下4cm-6cm處平行切開。
（4）肋腹骨，就是人們常說的軟肋、五花，將豬酮體的腰背部分離，切除奶脯就可以。
（5）前後肘子，就是肘子、蹄膀，具體是把豬的前腿從肘關節到腕關節切斷，後腿從膝關節到跗關節切斷。
