鱈魚咬不動

可能煮久了

鱈魚中含有較多的蛋白質，如果烹飪時間過長的話就會使蛋白質發生老化，此時鱈魚的口感就會變得又老又硬。鱈魚的肉質白細鮮嫩，厚實刺少，肉味甘美，清口不膩，是世界上許多國家的主要食用魚類。鱈魚含有豐富的營養物質，如：蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素。