1、羅非魚屬熱帶性魚類，原產非洲白鯽魚屬於我國常見的淡水魚類之一，全國各地水域常年均有生產。
2、羅非魚具有生成快、食性雜、產量高、疾病少、繁殖力強等特點白鯽魚是雜食性魚類，具有適應性強、食性廣、抗病力強、繁殖力強、生長快等特點，對水溫要求不高，便於養殖。
3、羅非魚的魚體側高，體側及尾鰭上具多條縱，背鰭具10餘條鰭棘，尾鰭平截或圓，網列斑紋白鯽魚體側扁而高，體型較小，腹部發白色淺，背部暗淡，體色主要是灰色，如灰黑色的體背，銀灰色的體腹和灰白色的鰭條，不過也因魚產地的不同體色呈現出差異，但多呈黑色並帶有金屬光澤，魚鱗較小，嘴上無須。
