食用膠有幾種

食用膠常見的幾種類型:植物膠、動物膠、微生物膠、海藻膠、化學改性膠、結冷膠等，它們又可以細分爲多種產品。比較常見的有明膠、黃原膠、魚膠、瓊脂、魔芋膠、卡拉膠等等。

國內肉類產品生產使用最廣泛的食用膠主要有卡拉膠、黃原膠、瓜爾豆膠、瓊脂、明膠、海藻酸鈉、刺槐豆膠和魔芋膠等。