食用明咯分和凝膠粉的區別還是比較大的。食用明膠粉主要是指可以吃的一大類，是可以食用的，而領教分是包含了很多東西，範圍是比較廣的。裏面包含了可食用還有不可食用的，價格方面也是食用明瞭粉要貴一些，成本也高一些，安全性高一些的
食用明膠粉和凝膠粉的區別
凝膠，是指一大類呈膠狀凝結的物質。
明膠，特指一種動物膠，以豬皮熬製而成。明膠：是一種膠原蛋白，在某些方面可以替代蛋白質。有豬皮、牛皮、豬骨、牛骨、魚骨等爲原料，目前國內主要是前四種。明膠和凝膠的等電點不同，原料不同，使用方法和結膠的性質都有區別．
食用明膠粉和凝膠粉的區別
明膠粉屬於食品添加劑，主要用於製作果凍、布丁等透明膠狀食品。
凝膠粉是白色或類白色細膩粉末，由動物皮、骨熬煮後加酸抽膠，濃縮，乾燥而成。用於製作冷凍甜品慕斯和蛋糕的裝飾。
