烤箱健康
如果從身健康考慮，碳火烤的食物也是不太健康的。所以從這幾點出發，烤箱比烤爐健康
電烤箱是沒有明火的，主要的作用是用來烘焙，靠着熱風的力量將食物熟制。
電烤箱的用途還是比較廣泛的，可以製作很多美食，也可以作爲中式餐的輔助工具，可將需要發酵的麪糰放入電烤箱中，將溫度調節到低，麪糰在熱力作用下，很快就發酵了。瓜子、核桃仁等堅果在家中放置一段時間之後就會變潮溼，不但影響味覺，而且嚴重影響食物的存儲時間，用電烤箱就可以將這些回潮的食物重新干燥成我們剛買時的狀態，好吃而且健康。
1、 烹飪方式不同
電烤爐是燒烤電器，電烤爐是明火的，可以用來烤肉，人們通常用來烤食材。用電烤爐烤食材，煙氣比較小，對大氣污染小。
電烤箱是沒有明火的，主要是用來烘焙，靠着熱風的力量將食物熟制。
2、 加熱方式不同
電烤爐只有底火加熱。而且溫度還不能保持着，電烤箱是封閉的，溫度都在裏邊了。
電烤箱的加熱方式可分爲面火(上加熱器加熱)、底火(下加熱器加熱)和上下同時加熱三種。
3、 用途不同
電烤爐是用底火進行加熱，隨時翻動食物，防止烤焦，食物要切片或小塊，貼在燒得滾熱的烤盤上，這樣容易烤熟。
電烤箱的用途比較廣泛，可以製作很多美食，例如烤雞、烤蛋撻、烤麪包等等，也可用於堅果、薯片、茶葉乾燥。
這樣來說的話哪個更健康要看你自己的用途了。
個人覺得都很好。
烤箱是在箱內燒烤的，屬於廚房炊具，主要透過加熱管加熱，以熱量對流的方式對烤箱加熱，對食物加熱烘焙。而烤爐是在爐面燒烤的，屬於休閒娛樂用具。主要透過風道結構實現熱風對流，讓爐腔溫度更加均勻。
烤箱使用燒烤盤燒烤，食物味道並不是純正的燒烤味。而烤爐採用直接式燒烤方式，烤出來的實物比較純正。烤箱比較適合用於蛋糕、曲奇、蛋撻等等，烤爐比較適合用於燒烤等。
