胃癌現如今已成爲人類健康的第一殺手，屬常見的惡性腫瘤之一。在我國年大約17萬人死於胃癌。那麼胃癌由什麼引起的呢?胃癌引起的原因有哪些呢?其實，胃癌如此高發，跟生活飲食存在着一定的關係，有專家表示，不當的飲食也會引發胃癌。
吃的太飽
俗話說的話“吃飯八分飽”，因爲飲食過飽的話，會對身體造成極大傷害。黃帝內經》裏面說了句非常經典的話：“飲食自倍，腸胃乃傷。”說明一次吃很多東西，首先損傷的是我們自己的腸胃。中醫古書《濟生方》也指出：“過餐五味，魚腥乳酪，強食生冷果菜停蓄胃脘……久則積結爲症瘕。”從古人的經驗看，飲食過量就會使腸胃功能失調，時間久了，生病得癌也無法避免。
正確做法：飯前喝湯，有助於減少食慾，因爲湯到胃裏後，食慾中樞興奮性會下降，飯量就會自動減少三分之一，使飽腹感提前出現。
吃的太快
自古以來，吃飯就講究細嚼慢嚥。但是現在吃飯已變成了狼吞虎嚥，尤其是上班族，狼吞虎嚥已成爲一個通病。因爲工作和生活的壓力讓上班族處於一個高度緊張的狀態中，吃飯好像只是爲了簡單的身體需要，所以，吃飯速度非常快。實際上這樣對身體健康非常不利。吃飯快，食物的咀嚼不細，易損傷消化道黏膜，產生慢性炎症;另外，吃飯快，食物團塊的體積大，易對食道和賁門等消化道產生較強的機械刺激，久之會引起消化道損傷甚至癌變。
正確做法：吃飯儘量細嚼慢嚥。時間控制在30分鐘左右，至少20分鐘以上。熟爛後再食。硬的食物最難消化，而半熟的肉更傷胃，極易患病，所以煮飲烹食須熟爛後再食。
吃蔬果少
現代尤其注重飲食營養均衡，如果如果平時只愛吃肉，不愛吃蔬菜和水果，就大大增加了患癌的風險性。蔬菜水果是我們日常膳食中的重要組成部分，研究表明：長期大量攝入紅肉和熟肉製品分別使結腸癌危險增加29%和50%。
正確做法：多選擇含纖維和水分較多的食物。蔬菜、水果、全穀食物和湯，這些食物可讓人填飽肚子，因爲它們佔用了更多的胃部空間。避免食用大量低纖維幹食，如椒鹽捲餅或餅乾，這些食物容易吃得過多，而你卻不會感覺到飽。
吃太燙的食物
臨牀中，醫生髮現很多消化系統癌症患者，特別是食管癌、胃癌患者，他們有一個共同的特點，就是喜歡吃非常熱的食物，每頓飯都恨不得吃那些剛出鍋的東西。諮詢一位被確診爲食管癌的患者飲食情況，發現他平日不但喜歡吃燙嘴的飯菜，還非常喜歡喝熱茶，就是這些不良的飲食習慣，造成他中年發病。
飲酒過量
經常過量飲灑是易患胃癌的行爲，致使胃部屢屢遭受乙醇的劣性刺激，特別是乙醇含量較高的烈性酒，容易引起胃部慢性炎症，進而損壞胃粘膜。
正確做法：按自己的速度飲酒，同時不要去勸酒不要去迎合別人的速度，按自己的速度來飲酒。要考慮肝臟的處理能力，而且也不要爲了禮節去強行勸人喝酒。
一定要一邊吃東西一邊喝酒不要白口喝酒，一定要搭配營養價值高的下酒菜，例如，奶酪、豆腐、魚類等優質蛋白質食品，還有蔬菜和海藻類也很值得推薦。
