香腸雖然口感好吃，但是也不能一次飲食太多，今天我就來介紹一些香腸吃太多的危害，一起看看吧。
香腸吃太多的危害
氣溫越來越高，懶得多炒幾個菜，不少人會買點香腸、醬肉、火腿之類的熟肉製品拼成一盤菜，省事又好吃……
但是，你知道嗎，營養專家說，香腸等加工肉製品可以說是最差的肉食了，其中的亞硝酸含量不容小覷，可比大家擔心的隔夜菜中的含量高多了！
香腸有什麼過錯?
飽和脂肪含量高，對心臟不利
攝入過多，不利於心臟健康，而且可能增加肺癌、乳腺癌、結直腸癌、子宮內膜癌的風險。
含鹽量高，增加胃癌風險
研究發現，日本各地胃癌發病率和鹹魚、鹹菜消費量呈相關，即同樣1000個人，一組每天吃三兩鹹魚和鹹菜，一組每天吃一兩，10年後，第一組中30人患癌，第二組只有10人患癌，說明鹽吃得越多，罹患癌症的風險越高。
使用亞硝酸鹽，增加胃癌風險
亞硝酸鹽可以用做護色劑，使肉保持紅色。此外，還有防腐、增強風味的作用，雖然國家有標準，但超標情況普遍存在，尤其是街邊店鋪裏的熟肉製品。
亞硝酸鹽本身不致癌，但進入體內會和胃內的蛋白分解物結合，形成致癌物亞硝胺，增加胃癌風險。
加工過程中產生致癌物
加工肉製品除了鹽漬，還經常採取熏製、燒烤等方法，在這個過程中會產生致癌物雜環胺、致癌物苯並芘等多種致癌物。
香腸，一點都不能吃嗎？
一天最多吃100克！
很多人都知道亞硝酸鹽是一種致癌前體物，但平時吃的香腸中到底含有多少？一頓吃多少是安全的呢？
國家相關標準中規定，肉製品中亞硝酸鈉的殘留量不得超過30毫克/千克，而人體每日允許攝入量爲每公斤體重0~0.06毫克，也就是說，
一個體重50千克的成年人每日最多攝入3毫克亞硝酸鈉。
按肉製品中亞硝酸鈉的殘留標準，一天最多吃100克熟肉製品是安全的。100克是1~2根火腿腸的量，很容易就超標了，一定要留心控制哦。
儘量少吃香腸等熟肉製品。偶爾吃的時候，可以搭配維生素C豐富的果蔬，如橘子、檸檬、番茄、彩椒等，減少亞硝酸鹽吸收。
