今天我給大家帶來的是柚子皮的吃法及功效，很多人都很詫異爲什麼柚子皮還很吃，其實柚子皮不僅能吃還有很大的功效，下面一起看看吧。
柚子皮的吃法及功效
近日，南方的溫度是降了又降，不少城市出現了入冬以來最低的溫度。而中國的北方地區雖然氣溫有所回升，但依然是零下十幾二十度。
這每一次降溫，都是對中老年人心腦血管的一次考驗！
所以，在這裏，我們給大加介紹一碗最適合這個時候喝的一碗熱騰騰的湯，不但能暖和身子，還能幫大家躲開降溫帶來的心腦血管病風險！
柚子皮+魚頭
防止血栓，躲開中風
藥膳是中華飲食和醫藥界的精華，更是我們老百姓防病養身的不二之選，而在諸多藥膳中，有一個地方的藥膳更是有名，就是廣東的靚湯。
爲我們推薦的 柚子皮炆大魚頭湯。
說到柚子皮，很多人都是直接扔掉了，更別說吃了，可正是這個不起眼的東西在冬天這個時候吃些好着呢~柚子皮還含有抗氧化的黃酮類物質，這些物質都對降低心腦血管病風險有着顯著的作用。
中醫認爲，柚子皮味甘、性稍寒，具有理氣消食，潤腸通便等功效。
現代營養學認爲，柚子皮含有可降低血液粘稠度的柚皮苷，減少血栓形成，有助於預防腦中風。
配合以形補形的魚頭，姜蒜溫調柚子皮寒性，且去魚腥味，特別適合腦血管意外高發的冬季保健食用。
柚子皮炆大魚頭
【材料】柚子皮一個，大魚頭1個，醬油、姜、蒜、蔥，白酒適量。
【製法】柚子皮去外皮，切塊出水，反覆抓出水份以備用，魚頭洗淨，切成兩半，再放鍋內用油及姜蒜香煎後，再將柚子皮加入鍋中，並加入適量清水（要浸泡到所有食材）及醬油、少量白酒炆40分鐘，讓柚子皮充分吸收魚頭的味道即可。
【禁忌】無特殊禁忌
這道菜魚頭透着柚子的清香，柚子皮也吸飽了魚頭的鮮味，嘴上過了癮，身上也暖了，還能把最讓人頭疼的腦血管病擋在門外！
柚子皮+水
化痰解肺炎，凃手治凍瘡
柚子皮化痰止咳
【材料】柚子皮一個，水一鍋。
【製法】先削去柚子皮的青黃表皮，留下白色的“棉絮”內層。
用開水煮柚子皮10分鐘後撈起，用清水泡浸一段時間，擠幹水分，再用清水浸泡，直到把柚子皮中的青澀味去掉後，切成塊狀食用。具有暖胃、化痰、潤喉等食療作用。
【方解】柚子的外層果皮爲常用中藥橘紅，含檸檬烯和派烯等揮發性物質。這
類物質可使呼吸道分泌物變多變稀，有利於痰液排出，具有良好的祛痰鎮咳作用，是治療老年慢性咳喘及虛寒性痰喘的佳品。
柚子皮治凍瘡
【材料】柚子皮一個，水一鍋，幹辣椒適量。
【製法】用曬乾的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。
【注意】這種方法需要耐心和長期堅持（即使好了，也最好堅持到這個冬天完結），可以促進凍傷的恢復和有效杜絕或減輕來年重犯。
如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個幹辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長沸水的時間。
趕緊告訴家裏做飯的人，買個柚子回來，做一鍋柚子皮炆大魚頭，一家人一起吃吧~
