榴蓮是大補的食物，被譽爲“水果之王”，在水果界可是神一般的存在，廣東人也稱：“一個榴蓮三隻雞”。榴蓮這麼受到追捧和賞識，到底榴蓮該怎麼吃呢？換句話說，榴蓮怎麼吃，才吃出了應有的價值，一起跟隨小編來看看吧~
榴蓮的花樣吃法
榴蓮全身都是寶，作爲喜愛榴蓮的人應該從裏到外都不能放過。
榴蓮果皮
食法：食用榴蓮皮即是食用裏面白色的部分。用榴蓮的白色的皮肉加點瘦肉或者是雞一起來煲湯，是十分明智的選擇。
選單：榴蓮殼煲雞湯、榴蓮殼排骨湯、榴蓮殼竹絲雞湯等。
做法：舉例榴蓮殼煲雞湯。
a.雞洗淨剁小塊，淖水;
b.榴蓮殼取白瓤和殼，殼要去外皮，露出白色部分，一同放入湯煲中;
c.大火燒開後轉小火60分鐘，最後加入枸杞，調入食鹽即可。
功效：可作婦女滋補湯，能去胃寒、清熱解毒、降火，有補血益氣、滋潤養陰等的作用。
榴蓮果肉
食法：可直接生食，也可做成甜點，也可做家常菜餚。
選單：榴蓮冰激凌、榴蓮班戟、榴蓮餅、榴蓮酥、臘味榴蓮炒飯、生榴蓮飯糰等。
做法：每種食法各舉一例：生榴蓮飯糰、榴蓮冰激凌、榴蓮酥。
生榴蓮飯糰：
a.準備好所用榴蓮，榴蓮肉去核，肉切碎備用，核桃也切碎備用;
b.鍋中中小火，不加油炒榴蓮，期間加3-4次水，每次加水後都炒幹了在加水。另外切記不停翻炒，否則糊鍋;
c.將生榴蓮肉炒成幹糊狀後，加到剩飯中拌均勻;
D.把魚皮脆蝦餃解凍後切成小段，取適量的油，炒蝦餃;
e.然後將榴蓮飯倒進去一起翻炒，加少許鹽和糖調味，中小火翻炒到較爲乾爽;
f.蓋上蓋子，關火悶片刻後，取食量飯捏成飯糰狀，然後把捏好的飯糰粘上之前切碎的核桃碎即可。
榴蓮冰激凌：
a.蛋黃中加入砂糖拌勻融化，然後加入牛奶，在小火上煮，邊攪拌邊煮，快要煮開的時候，立即離火;
b.馬上衝入淡奶油攪拌均勻，無需打發，加入碾碎的榴蓮糊，攪拌均勻;
c.入冰箱冷藏1個小時後，取出來用打蛋器打上2分鐘，再放回去冷藏;
d.每隔1.5個小時取出來打1次，2分鐘，反覆5次之後，不用再打了，過幾個小時後，就可以直接吃了。
榴蓮酥：
a.準備好所用食材，榴蓮肉加適量吉士粉拌勻(沒有加澱粉也成);
b.將榴蓮肉和芝士粉攪拌均勻，酥皮擀薄，約0.3釐米厚;
c.取圓形模具壓出麪皮，表面刷上雞蛋清，取適量榴蓮餡兒放在麪皮中間，對摺，邊緣稍壓下(可用手直接壓或用模具壓);
d.表面刷上雞蛋黃，擺盤烤箱預熱200度，烤了15分鐘左右，表面金黃，能看到酥層即可。
功效：榴蓮營養價值極高，食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果。做成不同的菜餚也可開胃、明目、增強免疫力。
榴蓮核
食法：榴蓮核曬乾熬湯喝是最好的選擇。也可煮熟後切開核皮食裏面的核肉，口感就像板栗一樣。
選單：冬瓜榴蓮核雞骨湯、榴蓮核煲鯽魚湯
做法：舉例冬瓜榴蓮核雞骨湯。
a.將雞骨頭、榴蓮核、冬瓜、油麪筋放入電飯煲中煮30分鐘。
b.調入適量的食鹽、白胡椒粉，加入粉絲繼續煮10分鐘後，撒入香菜即可。
功效：溫和補腎、健脾的作用。
溫馨提示：糖尿病、心臟病和高膽固醇血癥患者不應食用哦!
