好吃的日式拉麪怎麼做好吃,在家就可以吃到了喲,喜歡的朋友快收藏吧。
好吃的日式拉麪怎麼做好吃
一碗濃湯,粘連着濃湯的每一根筋道的麪條,熏製叉燒肉配上醃製嫩筍,撒上一把香蔥,再加上溏心蛋、海苔和紅姜,人間至樂也不過如此。
拉麪75g,豬肉75g,牛肉75g,洋蔥1個,辣椒1根,白菜1皮,綠豆芽1把,雞蛋1個,火腿2片,蔥1段,姜2片,蒜1瓣,咖喱粉1勺,料酒、高湯各適量。
步驟
1、雞蛋按各家爐火不同、喜好不同,煮到糖心或者老。放入冷水,津一會,剝皮,完全浸入滷肉汁中,冰箱貯藏,1-2天。
2、鍋裏多給點油,燒熱,將肉末倒入,炒開,炒到變色。噴入料酒,也比適量多給一點,燒到酒味散發。
3、蔥白切圈;洋蔥切圈;蒜切片;姜切絲,加入到肉末裏,中小火慢慢炒香。
4、尖青椒切圈;大蔥蔥綠切絲,下入鍋裏,同樣炒香、炒軟。
5、倒入適量高湯,加入咖喱粉,燒開。取幾勺鍋裏的湯,將味增攪開,然後加入到湯裏,攪開。用鹽調味。
6、最後下入大白菜絲和綠豆芽,再次煮開後,淋在拉麪上,擺上滷蛋、火腿,撒上蔥綠,即可。
五花肉500G,冰糖20G,濃口醬油30G,豬大骨頭700G,味增醬一大勺,味啉適量,蒜泥一頭蒜的量,花椒粒適量,日式拉麪2人份,雞蛋1枚,綠豆芽適量,黑木耳適量,熟芝麻適量,日式海苔2片,香蔥3根,薑片5片。
步驟
1、日式叉燒:五花肉去皮,捲成肉卷,用棉線紮緊
2、平底鍋倒入少量油把卷好的五花肉外表煎上色
3、放入冰糖,熬至焦色,讓五花肉沾滿焦糖
4、 然後倒入適量濃口醬油(沒有的用老抽)加少許味啉。然後換一燉鍋,倒入適量水,加蔥段、薑片、適量鹽,加蓋燉1小時後,與湯汁一起放入冰箱冷藏2小時後切片。
5、 骨湯:豬骨加蔥段、薑片、料酒,足量水熬煮4小時以上,(也可以加幾滴白醋促進骨湯更白)待湯汁熬至奶白色,撈出骨頭。
6、豬骨湯加一勺味增醬調味。
7、然後倒入適量味啉、白胡椒粉、雞粉、鹽調味。
8、製作蒜油:鍋中熱油,放入花椒炸香
9、大蒜搗碎,拌少量五香粉、鹽。然後把炸花椒的油淋入蒜泥中拌勻成蒜油。
10、鍋中倒入1升水,加少量鹽燒開。放入日式拉麪煮約1分鐘立刻撈出。
11、 拉麪撈出後過冷水瀝乾,拌上蒜油放入碗中備用。
12、 溏心蛋的做法:在雞蛋的屁股上用針扎一個小孔。水燒開後放入雞蛋煮6分鐘立即撈出過冷水即完成溏心蛋。去皮的蛋可以放到滷肉的湯汁裏浸泡即成滷蛋。
13、碗底放入拌好蒜油的拉麪,擺上日式叉燒片,放入提前焯熟的豆芽和木耳絲,加半顆溏心煮蛋、兩片海苔、香蔥沫,把熟芝麻搗碎撒適量到面上,再淋幾滴香油。
14、最後調好味的骨湯燒開,注入麪碗中,大概30秒左右,這個時候面的熟度和彈性最好。豚骨拉麪完成。
肥牛,烏冬面,胡蘿蔔,醬油,蠔油,雞精,鹽。
步驟
1、把水燒開。
2、把烏冬面下里,大概10分鐘。
3、然後放入切好小花的胡蘿蔔和肥牛,小火5分鐘。
4、然後放入醬油,雞精,蠔油,鹽。
5、最後撒入芝麻即可。
日式拉麪(細)適量,雞骨湯適量,日本醬油適量,豆芽少許,豆苗少許,雞蛋1個。
步驟
1、雞湯底放入日本醬油、特製調味料、鹽燒開放入碗中。
2、 生雞蛋煮成7分熟,從中間一分爲二。
3、(細)日本拉麪煮熟,放入湯內。
4、將焯熟的豆芽、豆苗裝飾在面上,放上雞蛋。
拉麪,豬頸肉,黑胡椒,鹽,豆芽,高湯,柴魚片,蔬菜,蔥花,味霖、白芝麻。
步驟
1、豬頰肉以鹽及黑胡椒先醃漬。
2、好多超市購買的豬頰肉油花漂亮,肉質Q彈又有咬勁。
3、配菜,豆芽菜也可更換自己喜歡的蔬菜。
4、高湯煮滾後丟入柴魚,等滾後將柴魚片撈起,柴魚片先不要丟掉,稍後可變身成另一道料理。
5、將其餘湯底材料丟進去,一樣煮到滾後,撈起材料,就完成高湯。
6、照包裝說明煮五木營養麪條。同時可汆燙蔬菜。
7、豬頰肉以平底鍋煎兩面金黃,切片。
8、組合五木原味拉麪、湯底,擺上豬頰肉,撒上蔥花及豆芽菜,就可上桌了。
9、柴魚片加醬油、味霖、白芝麻及水,小火拌炒至湯汁收幹,就是蜜汁柴魚片。
鴨胸肉適量,八爪魚適量,拉麪適量,豚骨拉麪汁1勺,純牛奶1勺, 豬骨湯適量,魚餅適量,海帶絲適量,雞蛋適量,玉米粒適量,蔥花適量,鹽少許,黑胡椒適量,芝麻適量。
步驟
1、用經過15小時熬製而成的豬骨湯作湯底,加入1勺豚骨拉麪汁、1勺牛奶、少許鹽煮約5分鐘。
2、拉麪煮熟後過冷河,去水後依次鋪上魚餅、筍絲、雞蛋、玉米粒、蔥花。
3、鴨胸肉用鹽醃後切片,放鍋裏煎出香味。
4、在拉麪上鋪上煎香的鴨胸肉、八爪魚。
5、倒入煮好的拉麪湯底。
6、撒上蔥花、芝麻即可。
拉麪500g,籽兔250g,白蜆子200g,魚丸200g,鮮蝦仁150g,熟雞蛋1個,金針菇適量,苦菊適量,香菜適量,豬骨濃湯寶1個,精鹽適量 。
步驟
1、鍋內燒水,水開下入白蜆子,蜆子張嘴就可以撈出。煮蜆子的水倒入容器三分之二,鍋底的湯有沙子。
2、把剛剛煮蜆子的水再加一些水燒開。
3、水開下拉麪,濃湯寶。
4、翻動幾下下入金針菇。少量精鹽。
5、轉中火,依次下入魚丸,籽兔,苦菊,蝦仁,蜆子。煮大該一分鐘就好了。
6、煮熟的雞蛋切開擺到碗裏,撒入香菜。
豬大骨,帶骨雞塊,白胡椒粉,鹽,薑片,小蝦米,拉麪,丸子,魚豆腐,蟹棒,排骨,菜。
步驟
1、 薑片放入冷水中,再將豬大骨,排骨,和帶骨雞塊放入,焯去血水後將骨頭衝乾淨。
2、另起鍋,倒水,放入骨頭,蝦米,薑片,少許白胡椒粉。大火煮沸,轉小火煲一個小時,高湯用濾網過濾備用。
3、取適量的高湯放回鍋中,煮沸後放入青菜丸子蟹棒什麼的,還有煮高湯時的小件排骨,青菜按易熟程度自己決定什麼時候放,隨後將超市袋裝拉麪取適量放入,放入鹽,煮幾分鐘即可。
拉麪,無糖豆漿,味噌,韓國辣醬,蛤蜊,黑木耳絲,豆芽菜,凍豆腐,蔥花。
步驟
1、鍋裏放兩大勺清水燒開,下蛤蜊、黑木耳絲、凍豆腐。與此同時煮麪至8成熟。
2、在燒開的湯裏用漏勺調開味噌和韓國辣醬,把兩大勺無糖豆漿、煮到8成熟的面、豆芽菜下到湯裏煮熟入味。
3、 出鍋撒白芝麻和蔥花即可。
拉麪,韓國泡菜,蜂蜜火腿,白煮蛋,海帶芽,鹽,胡椒粉,雞精,麻油,香菜。
步驟
1、冷開水浸泡海帶芽,蜂蜜火腿切粗絲,韓國泡菜改刀。
2、 碗內加鹽、胡椒粉、雞精、麻油,用沸水衝入。
3、接着在開水中煮麪3分鐘撈起盛入碗內,在面上再依序擺放蜂蜜火腿、韓國泡菜、海帶芽、蛋半個、香菜即可。