在沒有冰箱的年代,就有將橘子和蘋果等容易儲存的水果放在冰窖裏進行冷凍,作爲夏天消暑解渴的聖品。然而民間一直有一種說法,認爲冷凍後的水果營養會流失,不宜食用。那麼，究竟凍水果有沒有營養價值？
凍水果還有營養嗎
有一定的營養。在冷凍條件下，可以抑制大部分酶和微生物的活性，可以儘可能地保留水果的營養價值以及延長水果的保質時間，所以凍水果是有一定營養價值的。但是其營養價值隨着儲存時間的延長而慢慢降低，如果是已經冷凍了很長時間的水果，那麼其中所含的營養已經大大流失了，而且其中還會滋生細菌，對於這種水果來說就不建議再吃了。
凍水果還能吃嗎
能。水果本身屬寒涼的居多，冰凍水果更是寒涼性，水果在常溫下存放，維生素很容易流失，低溫儲存不僅可以減緩微生物繁殖，也能抑制一些酶的分解，減緩食物變質的速度。因此，冷凍水果基本不會影響它的營養價值，早在遼代，契丹民族民族就形成了吃凍梨、凍杮子的習俗。
常見的凍水果有哪些
因爲東北的冬季氣溫較低，而且水果的種類比較少，因此凍水果是當地的一種特色，常見的凍水果有凍梨、凍柿子、凍紅果及凍黃桃等。而對於南方地區來說，因爲環境氣溫相對較高，因此如果想要凍水果的話只能將其放在冰箱的冷凍層，比較常見的凍水果有凍楊梅、凍荔枝、凍葡萄、凍草莓、凍榴蓮等，與新鮮的水果吃起來口感不同，凍起來的水果則別有一番風味，而且在低溫下甜度也會更高一些。
3種適合凍着吃的水果
1、凍梨：凍梨在北方非常的受歡迎，特別是東北地區的人，特別喜歡吃凍梨。東北冬季的氣溫非常的低，很難吃到新鮮的水果。於是人們會在梨子成熟的時候就把梨子凍起來，等到冬天再拿出來吃。被凍好的梨子看起來黑乎乎的，但是你嘗上一口就會發現，凍梨是非常美味的，非常的香甜，口感非常好。買回來的梨子也可以放到冰箱凍起來，吃的時候先把凍梨放到冷水裏浸泡一下，口感會比新鮮的梨子更加的香甜。
2、凍柿子：凍柿子也是東北著名的凍貨之一，哈爾濱人對於它非常的喜愛。柿子本身是非常容易變軟腐爛變質的。哈爾濱人都會在柿子成熟之後就把柿子冰凍起來，冬天拿出來吃。吃起來香甜不膩口，口感非常的好。像南方，冬天就很難吃到柿子了，所以可以嘗試着在家裏冰箱冰凍上幾顆柿子，很好吃
3、凍楊梅：楊梅是夏天的水果，味道酸甜，非常的開胃。炎熱的夏天吃上一顆酸爽開胃的楊梅，別提多好吃了。但是冬天就很難吃到了，所以我們可以提前買上點楊梅凍到冰箱。凍好的楊梅相對於新鮮的楊梅口感更甜，沒有了新鮮楊梅的酸澀。
