黃鱔,這是在夏天比較常見的一種,在一些菜市場可以看到有賣。黃鱔是雌雄同體嗎?怎麼辨別新鮮鱔魚?
黃鱔是雌雄同體嗎
黃鱔不是雌雄同體,而是雌雄轉換。小黃鱔都是雌性的,一旦長大,就變成雄性的了。即從胚胎期到初次性成熟時都是雌性,其時體長在35釐米以下;產卵後逐漸變爲雄性;體長在36~48釐米時,部分性逆轉,雌雄個體幾乎相等;成長至53釐米以上者則多爲雄性。
怎麼辨別新鮮鱔魚
1、看血色
鮮鱔魚:血液顏色是鮮紅色的。
死鱔魚:血液有紫紅的血水。
2、看積血形狀
鮮鱔魚:肚內血塊呈絲條凝結狀。
死鱔魚:肚內血塊散不開、不凝結。
3、看肉質
鮮鱔魚:肉質細膩有彈性。
死鱔魚:肉質粗糙,缺乏彈性。
4、看皮色
鮮鱔魚:表皮黑中透亮,皮色光潔。
死鱔魚:鱔絲皮色帶灰且略暗。
好了,關於黃鱔辨別就介紹到這裏了,小夥伴們都明白了吧。