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米醋炒菜可以用嗎

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米醋炒菜可以用嗎

可以的。

白醋是用糯米為原料,經三個月純釀造而成,味道比黑醋酸。

常用於不破壞食材色澤的料理,像是薑絲炒大腸、醋溜排骨也常有拿來強調酸味去腥的像是醋溜魚片、白醋蝦等。許多開胃的小菜,為了不破壞色澤,也選擇白醋來醃製,像是涼拌小黃瓜、涼拌海帶芽等,又酸又夠味,非常下飯。