可以的，熗炒芥菜絲用不用白醋是依據個人口味來定的。如果喜歡吃酸的就可以放上一點白醋，如果不喜歡吃酸的也可以不放。
可以不放
用料：芥菜 300g 、 油20g、 鹽15g、 花椒10g。
做法：
1、芥菜疙瘩洗淨，晾乾。
2、把芥菜疙瘩切成絲，如果切不細也可以用擦絲器來擦成絲。
3、蔥，姜切絲備用。
4、鍋裡放入花生油，入蔥薑絲煸炒出香味。
5、倒入芥菜絲大火稍微煸炒，加鹽調味。
6、翻炒均勻，直接出鍋，放到容器裡。
7、蓋上盤子，燜著，直到涼透，芥菜的辣味就有了，如果炒的太熟，辣味再燜也不會有的。
