用料
幹筍 豆腐 豬肉 金針菇 粉絲 八角 鹽 料酒 白糖 蔥 姜 味精 醬油 蒜
做法
1、先把豬肉洗淨。
2、分成兩塊，瘦肉切成片
3、肥瘦相間肉，先切成丁。
4、再剁成碎末，加料酒、鹽、蔥、薑末調勻。再做成肉丸備用。
5、豆腐一塊。
6、切成長方形的塊。
7、幹筍洗淨，用溫水浸泡。
8、金針菇洗淨。
9、蔥、姜切成碎末。
10、先把鍋刷洗乾淨。
11、第一層用藕片墊底，放入幹筍。
12、第二層鋪上一層肉片
13、第三層鋪上豆腐。
14、第四層放上肉丸子。
15.粉絲洗淨，用水浸泡。
16.、第五層鋪上粉絲。
17、第六層鋪上金針菇。
18、料酒、蔥、姜、八角。
19、放入料酒、蔥、姜、八角、醬油、鹽、白糖、醋、味精和適量的水。
20、大火燒開，然後用溫火煨熟即成。（大約40分鐘）
21.盛到大碗裡，端上桌就可以吃了。
食材 醬牛肉100克 醬雞腿1只
鹽水鴨腿一隻 肉丸子5只 鮮蝦8只 牛肚100克 白蘿蔔1/2根 口蘑3個 金針菇1把
青菜6棵 筍尖1個 蓮藕1/2個 鹽適量
粉條適量 骨湯適量
方法
1原料葷菜。
2素菜。
3骨湯。
4粉條淘洗乾淨。
5筍切片焯水煮6分鐘。青菜微微燙一下。
6肉類切片備用，留下一些碼放在最上面造型。
7鍋底鋪一層蘿蔔。
8放肉類。
9一層蔬菜一層肉，注意兩者結合會更美的放在一起，比如雞肉和菌菇，鴨肉和筍，海帶。
10按照喜好，最後“封頂”。
11小火煨燒。在家吃的時候，青菜要拿掉煮沸後臨吃放入，粉絲也是。
