鴿子去皮還能吃嗎

可以吃的

燉鴿子湯的過程中一般不會另外加入食用油，這是因為鴿子皮中含有脂肪，在燉湯的過程中，油脂會燉入湯中，一些芳香成分溶於油脂中，這樣湯就會比較的鮮香，因此一般正常情況下，燉鴿子湯是不需要去皮的。

特殊情況去皮

鴿子皮中由於含有脂肪，因此如果是將鴿子湯燉給高血壓、高血脂、體虛肥胖、產婦等人群吃，則需要去掉鴿子皮，因為這類人群在飲食上是要嚴格控制脂肪的攝入的。