【主料】:
五花肉500克、油菜6棵、萵筍一根、胡蘿蔔一個
【配料】:醋、紅腐乳、桂皮、大料2個、蔥、姜
【烹製方法】:
1、準備主料和配料
2、五花肉洗淨,切成均勻的塊
3、萵筍、胡蘿蔔切成滾刀塊,油菜一破兩開
4、鍋中放少許油,煸炒五花肉,當五花肉縮身子,往外吐油時,掰入大料瓣和桂皮,放入蔥段,姜塊
5、煸出香味時烹入醬油,紅腐乳,開水,白糖和大量的醋
6、等開鍋後,放入高壓鍋中燉15分鐘
7、將燉好的肉加入萵筍、胡蘿蔔回鍋,大火煸炒收汁,色澤味道更好
8、將油菜放入鍋中加入鹽和糖煸炒
9、將煸好的油菜圍在盤邊。