所需食材：红薯粉条、胡萝卜、鸡蛋、盐、孜然粉、食用油、淀粉、面粉。
第一步：将500g红薯粉条放进热水里泡软，粉条泡到可以用手轻松掐断即可捞出，凉水过凉控干水分，放入盆中（粉条焯水后容易坨成团，过凉的目的就是防止粉条坨在一起）。
第二步：用刀把粉条切成小段，切忌不要切得太短，长度大约一厘米即可一根削了皮的胡萝卜，先切片后切条，最后切成小碎丁，和粉条放一起最后加入3颗鸡蛋。
第三步：盆中加入适量盐、少许孜然粉、食用油，用筷子搅拌均匀。加入100g淀粉和150g面粉，加入的量根据自己情况酌量考虑。再次搅拌均匀，搅拌成这种黏稠的面糊状就可以，这样丸子比较容易成型，炸的过程中也不会散开。
第四步：锅中倒入适量的油，油温五六成热时，用丸子制作器轻轻一按，然后用勺子一舀，放入油锅即可。
第五步：下丸子的速度一定要快，最晚2分钟要下满一锅。等到丸子定型后，再轻轻拨动，防止粘连到一起。全程用小火炸，切忌不能用大火，否则就会炸糊。一直炸到焦黄，捞出一个尝尝，吃起来从里脆到外就好了，控油捞出即可。
将煮熟的红薯碾成面，将粉条剁碎和红薯或入在一起，放入调味料，葱姜蒜末，盐油味素，然后伴君馅儿，做成丸子状，放入油锅，咱杂志金黄捞出即可
