主料：黄瓜3根
配料：蒜50克、小米辣5个、白糖40克、食盐10克、白醋30克、生抽20克、保鲜盒一个
做法：
1、首先将黄瓜清洗干净，沥干水分切成粗条状（切成如小拇指头粗细最佳），千万不要将皮削了，皮有很好的保护作用，不会让黄瓜变软
2、大蒜去皮切成末状（蒜子多些，这样腌制出来的味道会更好），小米辣洗净切成小段
3、接着将切成条状的黄瓜放入小盆中，放入10克食盐和5克白糖拌匀，腌制半个小时左右
4、然后准备一个小容器，然后将生抽、醋、剩余的白糖、小米辣和大蒜放入碗中，充分搅拌均匀
5、半个小时后，将腌好的黄瓜从盆中取出，用手挤干水分放入密封盒中（注意不能挤得太紧，容易碎），然后倒入拌好的酱汁，用干净的筷子拌匀，盖好盖腌制一晚即可食用。
