做法和步骤
主料：猪头肉200g、葱200g
调料：芝麻油适量、香菜适量
大葱拌猪头肉的做法
步骤1.先猪头肉切成条状备用
步骤2.大葱切成段然后再切成丝
步骤3.猪头肉加上大葱，再加入韩国风味辣酱
步骤4.再加入一点香油和炒香的白芝麻和香菜，拌匀即可装盘！
准备需要的食材：猪前腿肉400克、大葱两根、苹果醋20毫升、料酒10毫升、生抽20毫升、酱油5毫升、黑胡椒碎少许、淀粉10克、盐少许
步骤一：将猪前腿肉洗净切片，尽量切成薄片。肉片中加入10毫升料酒、5毫升生抽、7克淀粉拌匀腌制10分钟。
步骤二：大葱洗净，斜刀切片备用。调味汁：20毫升苹果醋、15毫升生抽、5毫升红烧酱油、少许黑胡椒碎3克淀粉和少许盐，再加入7毫升水。
步骤三：起锅上火倒入适量油，下入腌制好的肉片翻炒至变白色。再放入葱片炒开，最后倒入调味汁翻炒均匀即可，出锅装盘
做法
1、五花肉冷水入锅焯水，反复清洗干净。
2、锅入冷水加入焯水后的五花肉，葱段，姜片，花椒，八角大火烧开转小火煮半小时到四十分钟。
3、煮好的五花肉用筷子可以轻松穿透即可晾凉切薄片
4、调碗汁：鲜味酱油，醋，盐，蒜末，辣椒油，香油搅拌均匀。5.吃的时候将碗汁淋在煮肉上拌匀，美味的凉拌猪肉肥而不腻。可以加入适量香葱香菜末味道更佳！
