做米饭时米和水的比例是1:1.2。
蒸米饭不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭首先，我们用一个容器量出米的量。
做米饭时米和水的比例通常是1：1.2或者是1：1.4。如果是想吃比较硬一点的饭米和水的比例可以是1：1.2。如果是想吃软一点的饭，米和水的比例可以是1：1.4。
1、米和水的比例应该是1：1.2，可以用手指来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
2、蒸米饭材料：大米适量、水适量。
3、首先把大米淘洗干净，然后放到碗中，放四分之三分量即可。
4、大米放好后，倒入适量的清水，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
5、蒸锅倒水烧开，水开后放入蒸屉，然后把装水的碗放到蒸屉上，蒸15~20分钟即可完成。
