粘米面炸油糕的做法，用冷水，放点白糖和面，和的适中。也可以用烧开的水，放气凉一下再把面和起加点白糖，因为白糖是炸油糕起泡的关健。
和起后上笼蒸上20分钟，出笼后用减水把蒸熟的糕面和好，因为减水也是她糕起泡的另一个关健，抱好自己喜欢吃的豆沙等馅则，捏好后，油温六成下锅，熟了即可。
粘米面油炸糕，需要先把粘米面放入盆中，一分为二，一半用滚烫的开水边烫边搅拌成絮状，另一半用凉水边倒边搅拌成絮状，然后把它们活成光滑的小剂子，擀成圆形的小皮，包入拌了面料的白糖或豆沙馅，收囗，用手掌心轻轻揉圆压扁，下入六七成热的油锅中炸，炸至两面金黄彭大，粘米油炸糕就做好了。
把黄米面拌上水搓成小疙瘩，水烧开，把拌好面的小疙瘩撒在蒸笼里放在锅上，等大气上来黄米面变色后再撒上层面，变色再撒，蒸熟后倒盆里揉成团，然后分开小面团把馅料包进糕里面，然后热锅倒油一炸起泡捞出就好了。
