主料 2種
麪粉
400g
火龍果
半個
輔料 2種
小蘇打4g、大棗適量
調料
無
烹飪步驟 10步
步驟1
400g面一分為二，我選擇的是自然發酵法，用了每次蒸饅頭留下的麪糰做酵頭，分別用火龍果汁和水合成兩個麪糰，蓋上保鮮膜温暖處發酵4小時以上，北方天氣冷，也可以放在温水鍋裏自然發酵，我喜歡自然發酵蒸出的饅頭，帶着麥香，晾涼也不硬
步驟2
發酵好的麪糰取出，取2g小蘇打兑少許水融化後，慢慢揉進紫色的麪糰，聞着沒有酸味，切開兩邊對接互不粘連就好了，蓋上保鮮膜餳10分鐘。
步驟3
同樣的方法揉好黃的的麪糰，白色的麪糰是做麪包留下的。
步驟4
大棗洗淨，用廚房紙擦乾淨。
步驟5
開始做花樣，將每種顏色的麪糰均勻的分成7個小麪糰，取一個麪糰擀成餅，橫、縱各切一刀分成4片。
步驟6
製作小花朵：在每一片的角上用叉子壓出花紋，然後取兩片花紋朝上錯位疊加在一起，錯出的部位摺疊回去，放上大棗兩頭緊緊的捏在一起，看上去有三層花邊，略整理一下完成一個小花朵的製作，以此類推完成三種顏色所有的小花朵製作。
步驟7
製作花芯：花芯要大一些，選擇6片壓過花紋的面片一字疊加在一起放上大棗從一頭捲起來，和做玫瑰花的手法是一樣的，邊上捏好，立起來整理一下。
步驟8
所有的花芯和小花朵都做好了，顏色隨自己喜歡搭配。
步驟9
煎烤機加入適量的水，蒸屜薄薄的刷層油，3種顏色分別碼成3剁大花，剩餘的小麪糰隨自己喜歡各種造型碼入蒸屜邊。
步驟10
煎烤機高温水開蒸15分鐘，出鍋。
