用料
洋生薑
隨意
鹽
根據洋生薑的量增減，需鹹一點
小米椒
隨意個
白酒
泡洋生薑的做法步驟
步驟 1
先把洋姜洗乾淨，用刷子刷掉泥土，特別是大塊姜，需要拗開刷
步驟 2
漏幹水分，燒一鍋鹽水，要鹹一點，加入花椒，八角一起煮開，等完全涼後到入放了洋姜的泡菜壇裏，再加上小米椒，倒入白酒防腐增香
步驟 3
泡菜壇需無油無水
步驟 4
也可加點蘿蔔一起，也可以做成糖醋味的
步驟 5
左邊的是用鹽水浸泡一個月的洋姜，可以切成片加入白糖和芝麻油拌一下就可以了，右邊的是先切片直接用糖醋汁浸泡他口味，一週就可以吃了。
