烏牛早是一種茶樹品種，採用烏牛早茶樹原料製作的烏牛早茶是浙江永嘉特產茶葉，是中國國家地理標誌產品。早在2004年的時候，原國家質檢總局批准對“烏牛早茶”實施原產地域產品保護。也就説，烏牛早茶，本質上是浙江永嘉縣特產。
黃山毛峯為我國十大名茶之一，屬於是沒有經過發酵的綠茶類，主要產自於安徽省黃山（微州一帶），所以別名又叫做微州一帶，由清代光緒年紀謝裕大茶莊創制，其歷史悠久，久負盛名
毛峯外形細嫩，稍捲曲，芽肥壯，勻齊，白毫顯露，外形看上去如同是“雀舌一般”全身白色細茸毫，峯顯毫露，色如象芽，條索緊實，粗細一致，碎茶基本上很少其葉色金黃色，在這裏提醒大家，“魚葉金黃”和“色似象芽”是特級毛峯外形和其他毛峯外形不同的重要特徵，大家注意辨別。
