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原料：烏頭魚2條，普寧豆腐2塊，香菇、原粒豆豉、葱、姜、大蒜多顆、生抽、蠔油、糖、水適量、澱粉各適量。1、烏頭魚殺死，洗淨，切成塊。普寧豆腐切粒，放開水裏焯一下，瀝淨水分備用。香菇提前泡發，切成小粒。大蒜拍扁，葱切成段，姜...

用料:新鮮的小海魚4條，五花肉100克，蒜苗2根，鹽適量，生抽2勺，料酒1勺，薑絲若干，野芹菜2條&nbsp&nbsp做法步驟步驟1&nbsp各種新鮮的雜魚處理內臟洗淨瀝乾水，記住一定要新鮮，冰凍過的不能用這個煮法。步驟2&nbsp準備薑片，葱，鹽，料酒，...

一、用料：茄子2個，葱2根，肉末適量，薑末少許，蠔油1勺，蒜末2瓣，生抽2勺，料酒1勺，糖少許，豆瓣醬1勺，胡椒粉少許，生粉少許二、做法步驟步驟1塊茄子切好用鹽水泡一下，把胡蘿蔔切絲，開火熱鍋下油，油温一定要熱才放茄子，這樣的話茄子才不太吸...

用料：新鮮海魚一條，姜幾片，香葱一兩棵，米酒幾滴，鹽適量步驟1.魚叫老闆殺好拿回來，洗淨切段，最好用廚房紙巾拭乾魚上的水份，以免濺油。步驟2.鍋燒熱油，中火，下魚，煎一分鐘左右，不用翻面。步驟3.先灑幾滴米酒，再放入薑片，倒入浸到魚三...

原料more石斑魚(一條)椰子(1個)姜3片鹽適量花雕酒5湯勺1/椰子的果切開去椰白2/切成片3/石斑魚洗淨切成塊4/油温180度將魚過油炸兩分鐘5/鍋里加水薑片，水開下魚椰肉大火燒開轉小火燜30分鐘，中途撇去浮沫6/起鍋拉，加點葱花...

材料：油2大匙，姜5片，魚500g，小番茄3顆，鹹菜100g，水酸梅2粒，青葱2根，豆瓣醬1小匙，糖1小匙，1大匙紹興酒，少許胡椒粉和麻油。做法：1、燒熱油將生魚塊煎至兩面金黃色，撈起。2、留油1/2大匙爆香薑片，加入番茄鹹菜和水酸梅炒均。3、加入水...

九肚魚煲粥好吃！做法如下：材料:九肚魚300克，老火粥800克，肉末100克。輔料:薑絲，冬菜，芹菜葉，油，鹽，雞粉適量。1、老火粥提前用沙鍋煲好，換到另一鍋中。2、九肚魚修剪處理乾淨切。3、粥煮沸後下薑絲，肉末和九肚魚煮熟，再把冬菜和芹...

材料主料：紅娘魚1條（約400克），萵筍400克，配料：鹽2茶勺，味精1/4茶勺，胡椒粉1/4茶勺，料酒2茶勺，生薑3片，幹澱粉1茶勺做法1、紅娘魚去鱗、鰓和內臟清洗乾淨瀝乾水分，切成4段，表面拍幹澱粉。2、萵筍去皮洗淨切成絲。3、起油鍋，油温升至7...

1、魚洗乾淨，去除內臟後切塊備用。2、炸魚，炸魚時要先燒熱油，並且一定要火候到才炸。3、豆芽摘去根部，洗乾淨備用。4、空心菜也同樣洗乾淨備用。5、泡好好粉絲芋梗。6、切好薑絲和蒜末，同時備用熱鍋。7、材料全部放進煲裏，...

主料：鯽魚500g輔料：花生80g白豆50g胡蘿蔔100g荸薺100g姜3g步驟1花生和眉豆洗淨，提前浸泡一小時，泡料的水不要倒掉，裏面有豐富的維生素步驟2胡蘿蔔和馬蹄去皮，切成適量大小塊備用步驟3鯽魚去腮去內臟，特別是裏面的黑膜要洗幹...

魚煲家的魚一般是用草魚或黑魚做的會比較多魚煲就是深受很多人喜愛的一道美食，它的主料是沙尖魚，配上陳皮、葱段、料酒等佐料，美味可口、肉質鮮嫩，好吃不膩，不管是老人小孩孕婦都能食用花鰱魚頭。魚頭魚煲是一特色鮮美的一...

食材：螃蟹三隻、龍蝦一斤、姜1塊、雞精5g、澱粉10g、蒜1頭、葱1根、花椒1小把、小米椒10g、麻辣火鍋底料1塊、啤酒1瓶、味極鮮二勺、白糖一茶勺步驟1河蟹選腹殼凸起，蟹身較鼓脹，則表示蟹肉較多殼軟捏下去帶有彈性蟹肚透...

食材用料塘鯴魚（兩條）700克，鹽3克，糖3克，生抽15克，紹酒15克，蒜米1瓣，陳皮1瓣，玉米澱粉10克，花生油10克，蒜子50克，幹葱頭50克，花生油20克米酒50克油炸塘鯴魚煲做法步驟：步驟1調個醃料：3克鹽，3克糖，15克生抽，15克料酒，簡單拌一拌，放一邊。切...

材料：魚一條，菜花半顆，芫荽一些，葱段一些，紅辣椒一條，海鮮醬適量，蠔油適量，醬油少許，料酒少許，鹽少許，姜段一些，生粉一些做法步驟步驟1.&nbsp將魚洗淨切塊，抹一點鹽，放到生粉裏裹一圈。步驟2.倒入油，比炒菜多一倍油，大火熱鍋，轉小火，放...

主料小黃丫頭青適量小鮎魚適量小鯽魚適量輔料青椒1個紅椒1個蒜頭5個適量做法步驟1、把殺好的小雜魚洗乾淨，待用2、再把青，紅椒切成圈，蒜頭，待用3、把油温控制在8成熱的樣子，放入洗好的小魚煎到兩面金黃既可，加入啤酒兩瓶，加...

首先準備所需要的食材：華魚1條、豆腐1塊、食用油適量、葱2個、八角2-3粒、生抽兩勺、白糖一勺、鹽一勺、老抽半勺。華魚燉豆腐的具體做法步驟：1、把草魚切成塊狀，備用。2、豆腐切成塊，大小根據自己的喜好來定，備用。3、鍋...

1、食材：鯽魚一條、姜3片、大蒜1粒（拍碎）、小葱一棵（切碎）、油、鹽、雞精。2、鍋裏放油，燒熱後，用鏟推開，放鯽魚略煎一下。3、煎到魚肉變色後，到入1碗半的水！碗就是你盛魚湯的碗。放入姜和大蒜。4、蓋鍋蓋，大火煮沸後改中火燉20...

準備材料：即食海蔘3個，鮑魚4個，雞蛋液適量，韭菜段適量，橄欖油適量，醬油兩勺，鹽一勺1、鮑魚洗乾淨後用勺子把鮑魚完整取來。2、將墨綠色的鮑魚膽去掉。3、鮑魚上方粉紅色的鮑魚牙也一起去掉即可。4、將處理好的鮑魚切薄片，海蔘...

主料：茄子2個輔料鹹魚1塊、姜5克、蒜10克、植物油適量做法與步驟：1、茄子洗淨，帶皮，切成粗條狀2、將茄子排放在微波爐專用盤子上，叮3~5分鐘，這裏的時間可以靈活一點，只要把茄子叮至軟身即可3.馬蛟鹹魚切碎粒4、砂鍋直接燒熱，...

材料：鯽魚1條，牛骨500g，金針菇250g，枸杞子10粒，大葱適量，小葱適量，姜適量做法：1、鯽魚去腮開膛收拾乾淨，在兩側魚身都用刀劃3個口子。2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。3、把魚，牛骨放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚...

我覺得用章魚乾煲湯比較好，因為之前我家在煲湯的時候用的就是章魚乾。感覺放一些章魚乾的話能很好的提鮮，然後喝起來比較好喝，而且章魚乾的話我感覺比墨魚乾吃起來好吃，然後感覺章魚甘比墨魚乾吃起來口感要好。...

用料大蒜4瓣山藥小粉皮20張皖魚1/4條蠔油2勺生抽4勺糖15克老抽1勺做法步驟步驟1魚洗乾淨後撒上鹽醃製30分鐘，蒜頭爆香後把魚段煎一下。轉入煲。事先開水泡好的粉皮一起放入，把調好的醬汁倒入煲。步驟2大火，禿嚕禿嚕後轉...

昌魚洗乾淨，切小塊。黃豆醬，醬油，蠔油，糖，油生粉，攪拌均勻，醃製10分鐘。瓦煲加熱，放少許冷油，油熱姜蒜爆香。把魚整齊放到瓦鍋裏，醃製的醬汁也倒進去，再加一點水，小火焗5分鐘。最後加上葱段，美食即成。常做法-瓦煲燜魚怎麼做-1、將...

把魚切塊，然後在開水了煮一下去掉血水，也去腥鍋裏放多一點點油，然後放白糖兩小勺，等油熱糖化了之後然後放魚進去多炒一會，否則會腥，然後把多餘的油倒出來一點魚炒一會後放入：料酒、葱、姜、醬油，繼續翻炒一會，然後添水，水要末過...

料：魚頭一個黑、白木耳少量，泡發開，撕碎番茄一個，去皮切塊。輔料：食鹽、豬油、葱節、薑片。步驟：1、魚頭清洗乾淨，揩乾水分。2、起油鍋，適量豬油化開，（比潤濕鍋底稍多一點）下魚頭，兩面煎黃，下魚排魚尾翻炒片刻，加入薑片、葱節。3、...