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用料：茄子150克，日本豆腐200克輔料：鹽3克，白糖2克，生抽3克，蠔油2克，玉米澱粉30克，紅辣椒1個配料：姜1克，蒜10克烹飪步驟：1、食材備好2、茄子切成細條放入清水中浸泡，防止變黑。3、日本豆腐切成細條4、準備好輔料，薑絲，蒜末，紅辣椒5、...

原料：茄子500克、花生油500克、醬油25克、味精2克、精鹽3克，水澱粉10克、蔥、香菜、姜蒜各少許。做法：1、將茄子去皮、洗淨、切成3釐米厚的塊，每塊的一面每隔0.3釐米的刀紋，剞滿爲止，改切成3釐米寬的條，斜刀片成1釐米厚的抹...

主料：牛肉約100克，圓茄子1個輔料：小紅菜椒1枚，小黃菜椒1枚，荷蘭豆約50克，Baby胡蘿蔔6條醃肉調料：蠔油1大匙，生抽1大匙、白酒1大匙、玉米澱粉1小匙、胡椒粉1/4小匙，菜油2大匙。茄子表面，玉米澱粉2/3大匙芡汁調料，蠔油2大匙，生抽1大...

原料：茄子500克、花生油500克、(實耗40克)醬油25克、味精2克、精鹽3克，水澱粉10克、蔥、姜蒜各少許。烹飪方法：1.將茄子去皮、洗淨、切成3釐米厚的塊，每塊的一面每隔0.3釐米的刀紋，剞滿爲止，改切成3釐米寬的條，斜刀片成1釐米...

準備食材：豆角300克、茄子300克、紅椒少許、大蒜兩瓣、大蔥一小段、生抽適量、蠔油適量、白糖適量、澱粉適量。做法步驟：1、把茄子洗淨，去頭去蒂，然後切成小段，用清水把茄子表面打溼，控掉多餘的水分，然後在茄子表面均勻地拍...

主料圓茄子1個，西紅柿1個，青椒半個，紅柿子椒半個輔料大蒜4瓣，番茄醬20克，白砂糖15克，紅燒醬油10毫升，或少量老抽，玉米澱粉適量，鹽適量，食用油適量紅燒茄子的做法步驟1、食材洗淨，青椒、紅柿子椒切塊，大蒜切碎。2、西紅柿去皮，切塊...

食材用料茄子350克，五花肉150克，鹽適量，白糖3克，生抽適量，蒜末適量，紅椒一根做法步驟：1/13準備350克茄子洗淨。2/13切成小條。3/13五花肉切成跟茄子差不多大小的條，紅椒、蒜切碎。4/13準備小半碗水澱粉。5/13鍋燒熱，把更肥的肉...

肉末燒茄子可稱&#34茄盒子&#34。準備好一盤肉末，然後將茄子切成兩半，先將其中的一半用橫刀切成連皮的兩片，然後在兩片之間放入肉末，再放入油鍋裏上下翻動煎炒。其含義是二包一。...

用料基圍蝦一斤左右，西葫蘆半個，茄子一根，洋蔥一個，大蒜三粒，花椒一把步驟1剝蝦拉，割背，取蝦線啦步驟2放黃酒，生抽，花椒，醃一下蝦步驟3鍋熱，下油，放蝦，翻炒變色，取出步驟4洗鍋，鍋熱，下油，放蒜粒，花椒，洋蔥片，茄子片，西葫蘆片.翻啊，炒阿.步驟...

材料蝦尾500克，茄子兩顆。蠔油100克醬油80鹽150克。油900克。蒜30克。做法。步驟一茄子兩顆切成條狀。起鍋燒油。蝦尾茄子炸出備用。步驟二另起鍋燒油。油熱加入蒜末。倒入龍蝦尾翻炒。再加入茄子。後加入醬油，蠔油鹽。...

—食材清單—主料:茄子500g輔料:辣子1個，西紅柿1個，大蒜3顆，麪粉50g，醬油10ml—烹飪步驟—1·茄子去皮2·茄子切塊加入麪粉醬油少許鹽醃十分鐘3·把油燒熱倒入茄子炸至金黃色撈出4·倒少許油把炸好的茄子大蒜西紅柿辣子鹽...

食材：茄子2個，蔥6克，蒜4瓣，油適量，醬油2勺，白糖4克，鹽適量，油少許。1、將茄子洗淨，再準備蔥和蒜。2、用刀將茄子切成均勻的薄片，蔥和蒜切成末。3、鍋中放入食用油，將茄子片放入鍋中，一面一面煎，兩面都煎成金黃色時，盛入盤中。4、鍋...

主料：茄子500g，青椒100g，紅椒100g輔料：雞精半勺，玉米澱粉適量，白糖2勺，水澱粉2勺，料酒1勺，蠔油半勺，食鹽半勺，老抽1勺，姜適量，蒜大量，蔥適量，開水1勺，醬油1勺步驟1、原料準備，大蒜切末，蔥、姜切好，提前燒一點開水，再調一碗水澱粉備用。2、...

主料鯽魚500g茄子150g輔料調和油適量食鹽適量料酒適量五香粉適量步驟1鯽魚收拾乾淨，用鹽和料酒抹勻，瀝乾水備用步驟2茄子洗淨，切成適量大小塊備用步驟3熱油鍋，先下魚塊煎香，然後下茄子步驟4加入適量的水，然後加點生抽和五香...

主料：茄子(圓)1個紅尖椒1個尖椒1個輔料：植物油300毫升大蔥20克蒜4瓣生抽1湯匙老抽1/2茶匙米醋1湯匙水3湯匙白糖1湯匙食鹽1/4茶匙味精1/4茶匙香油1/2茶匙水澱粉2湯匙步驟1準備所需食材步驟2青紅尖椒去蒂去籽切塊，蔥切段，大...

主料：茄子500g，青椒100g，紅椒100g輔料：雞精半勺，玉米澱粉適量，白糖2勺，水澱粉2勺，料酒1勺，蠔油半勺，食鹽半勺，老抽1勺，姜適量，蒜大量，蔥適量，開水1勺，醬油1勺步驟1、原料準備，大蒜切末，蔥、姜切好，提前燒一點開水，再調一碗水澱粉備用。2、...

竹筍炒肉，是一道常見菜餚。以鮮筍、豬肉、香蔥作爲主要食材，鹽、味精、糖、料酒、醬油、食用油作爲調料製作而成。口味鹹鮮。加入茄子、竹筍，適量醬油來回翻炒，加入少量水（也可不加）炒至9成熟，加入青椒、鹽、雞精調味炒熟後...

燒茄子和莧菜放入大蒜可以提高這兩個蔬菜的鮮味及口感！自己提高人的味覺！大蒜的營養價值也很高，將其和莧菜一起食用能起到清熱利溼、殺菌消毒的作用。促進食慾大蒜的氣味比較的強烈，在炒莧菜的時候如果能加入一點大蒜的話...

第一步：挑選出茄子丟掉一些腐爛蟲蛀的部分，洗乾淨後瀝水。第二步：燒開一鍋開水後加入少許食用油和鹽，把茄子放入開水中燙五分鐘撈出。第三步：鍋內放少許麻油再放入蒜蓉炒香，然後倒入剛剛焯好的茄子，再倒入蠔油以及少許生抽。...

食材用料茄子350克，五花肉150克，鹽適量，白糖3克，生抽適量，蒜末適量，紅椒一根做法步驟：1/13準備350克茄子洗淨。2/13切成小條。3/13五花肉切成跟茄子差不多大小的條，紅椒、蒜切碎。4/13準備小半碗水澱粉。5/13鍋燒熱，把更肥的肉...

主料：茄子500g，青椒100g，紅椒100g輔料：雞精半勺，玉米澱粉適量，白糖2勺，水澱粉2勺，料酒1勺，蠔油半勺，食鹽半勺，老抽1勺，姜適量，蒜大量，蔥適量，開水1勺，醬油1勺步驟1、原料準備，大蒜切末，蔥、姜切好，提前燒一點開水，再調一碗水澱粉備用。2、...

綠茄子2個、肉餡（用豬腿肉）300克、蒜5瓣、蔥末適量、薑末少許、1大勺生抽、4大勺花椒粉、少許鹽、澱粉4茶勺。步驟1、肉餡內加入蔥花，薑末，鹽，1茶勺澱粉和生抽，少許花椒粉和雞精，一大勺蛋白，攪拌均勻待用。蒜泥倒入生抽，製成蒜...

地三鮮和燒茄子所用食材是不同的，地三鮮用土豆、茄子、辣椒，而燒茄子食材只是茄子地三鮮做法，土豆、茄子切塊過油，表面炸至微焦撈出備用，鍋裏放少許油放入青椒，煎至表面爆出小氣泡，倒入土豆茄子，調好料汁淋入，翻炒均勻就可出鍋...

燒茄子做好選用二荊條青椒。皮薄又香辣適中，煎成虎皮椒剁碎後有椒香味。而其他的青椒皮較厚，影響口感，做成燒椒後會少一些椒香的風味，所以辣椒的選擇對於燒茄子而言是十分關鍵的，在做菜的過程中，應該將青椒燒製一下，以增加它...

材料:茄子4個、尖椒4個、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、水澱粉適量。製作方法1、茄子和尖椒去蒂，洗淨。2、將茄子切成比筷子稍粗些的條。3、將茄子放在大碗中，加上少許鹽，拌勻，醃...