A.糖 550克，速發蛋糕油 10克，碳酸氫銨 20克水 125克，黃色素 2克
B.色拉油 675克
C.小蘇打 10克雙效泡打粉 10克普通麪粉 1400克
做法
操作步驟：
1、將A料裏的水和糖放入桶裏中速打一會。
2、加入蛋糕油碳酸氫銨換高速打到起發
3、換中速加入色拉油攪拌均勻。
4、將C料裏的所有粉料用刮板拌勻，在案板上開塘。
5、將桶裏的漿倒入面塘中。
6、用手壓法壓成麪糰
7、分重50克一個。
8、瓜子仁和芝麻混合好了，小麪糰蘸一下，粘上些。
9、用月餅卡子壓成薄餅，瓜子仁那一面朝上。
10、擺盤，不要太密，一盤10-13個正合適。
11、進爐，上火180下火130，爐內麪餅塌下微微變色後倒盤
12、出爐，涼透。
