白茶是萎凋自然晾乾製成的，它的口感香氣濃郁，回甘生津，湯色清黃透亮，芽葉肥壯，挺直如針，絨毛密集，而天目湖黃金茶湯色黃綠明亮，口感鮮爽甘醇，外形芽葉整齊，在口感上白茶比黃金茶更鮮爽一些，而黃金茶的回甘要比白茶明顯很多。
黃金白茶的主葉脈是綠色的，沖泡後葉脈看起來很明顯，而黃金茶的葉脈和茶葉是一個顏色，不仔細看無法看出明顯的葉脈。
黃金白茶是安吉白茶的一個品種，黃金茶比黃金白茶遲一個星期發芽，黃金茶的香氣更加柔和細膩，而黃金白茶的香氣比較高昂，口感上它們都有綠茶的鮮爽，但黃金白茶相比較黃金茶來說更鮮爽，黃金茶的回甘又比黃金白茶明顯。
