麻辣味道。
它會散發出一種像胡椒的清香味，但是細聞又有點相似花椒的味道。而且如果把它放在嘴裏咀嚼，還會品嚐到有生薑的辛辣味。
爲樟科植物木姜子的果實。8～9月間採取。木姜子，又名：山胡椒、臘梅柴、滑葉樹、山姜子。落葉小喬木，高3～7米。花枝細長。葉簇聚於枝端，紙質，披針形或倒披針形，長5～10釐米，初有絹絲狀短柔毛，後漸變爲平滑葉柄有毛。
木姜子的味道像什麼
像胡椒，在麻辣之間。
木姜子是一種樟科植物，有類似於香茅草的味道。喜食這種香料的人，主要集中在講西南官話的鄂渝川貴雲，再加個臨近的湘，分佈得還相當間斷。例如，木姜子能算上是三峽庫區的特色，但往東出了宜昌就幾乎找不到了，往西到重慶，東邊幾個縣還有，到了城區就不多了。
