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凍了的姜也是能吃的，但是如果長時間處於冷凍的一個狀況就會破壞裏面的組織，那麼可能會影響姜的營養的吸收，還是要新鮮的時候吃。
生薑凍瞭如果沒有變質，一般是能吃的，但是如果出現了變質，通常是不能吃。
生薑通常是指姜屬的多年生草本植物，裏面包含辣椒素、樹脂、澱粉、纖維素以及多種礦物質等成分，能夠起到調味的效果，同時也能夠起到解表散寒的作用
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