1、黃油量不夠
2、由於天冷,黃油軟化過後又凍住了
3、黃油打發不充分
4、揉的時候可以先一小坨一小坨用手搓壓成團 我做的時候沒遇到過你的情況,不過麪糰的確不是很軟黏性比較好的那種,所以我一直都是一小坨一小坨先用手捏壓,讓它比較柔軟之後再整個整形的。
1、黃油量不夠
2、由於天冷,黃油軟化過後又凍住了
3、黃油打發不充分
4、揉的時候可以先一小坨一小坨用手搓壓成團 我做的時候沒遇到過你的情況,不過麪糰的確不是很軟黏性比較好的那種,所以我一直都是一小坨一小坨先用手捏壓,讓它比較柔軟之後再整個整形的。