步驟/方式1
蔥、姜、蒜、幹辣椒分別切碎放入盤中備用。
步驟/方式2
楊樹嫩芽清洗乾淨備用
步驟/方式3
鍋中倒入油先將蔥薑蒜幹辣椒爆香後倒入楊樹嫩芽翻炒均勻後即可出鍋
步驟/方式4
步驟/方式1
方法一
將楊樹芽清洗乾淨，如果有小硬枝子要去掉，放入鹽水中浸泡10分鐘後撈出沖洗乾淨。
步驟/方式2
鍋中燒開水，水開後將楊樹芽放入焯２－３分鐘後撈出。
步驟/方式3
將焯好的楊樹芽用清水沖洗一遍，再放入大碗中用清水浸泡，泡１０分鐘後換水，這樣浸泡換水三次，這樣處理的楊樹芽，可以去掉大部分苦味，吃起來鮮嫩可口。
步驟/方式4
將蒜切碎，小紅椒切成小圈。
步驟/方式5
焯好的楊樹芽倒入碗中，撒上蒜蓉、紅椒圈，倒入調料拌勻即可。
步驟/方式6
方法二：
將春天剛發芽的楊樹葉嫩芽，摘下清洗乾淨，用開水焯熟，控幹備用。
步驟/方式7
將瘦肉切絲/末均可，取勺放油，肉絲/末炒白，放入蔥花，蒜末，薑末，大醬，加水適量，五香粉，雞精，醬油調色，燒製醬濃
步驟/方式8
裝碗，開吃，嫩芽沾醬即成。
