野生構桃的嫩芽和未開的花穗都是可以吃的。
給你分享一個我老家的做法，味道鮮美，久吃不膩：
將新鮮採摘的構桃嫩芽和花穗洗淨，過水焯一下異味，然後晾乾水分備用
把晾乾水的嫩葉和花穗倒入一個大點的盆子裏，打入一個雞蛋，然後攪拌至雞蛋均勻的裹在表面，然後加入乾麪粉攪拌均勻，呈鬆散狀最佳
然後鍋裏燒水，開後把拌好的嫩芽和花穗放入蒸鍋，蒸制十分鐘左右，熟透即可。然後盛出晾晾，蘸着蒜汁鹽碟就可以吃啦！非常美味！
野生溝桃的嫩芽和葉子可以食用，是可以吃的。可以在春季採摘新鮮的嫩芽，葉子，然後洗乾淨用開水焯一下，切成細絲加上醬油、醋進行涼拌，還可以做成水餃或包子的餡，口感是非常好的。除了嫩芽和葉子可以吃，它的花朵也是可以吃的，鮮香味美。
