廚師偷手什麼意思

廚師偷手這個詞則是廚師行業中的一句行話。廚師偷手的意思是:師傅教徒弟廚藝時不會全部教給徒弟，會留一手壓箱底的本事不能輕易外傳。

這樣一方面是爲了讓徒弟有自己發揮的空間，另一方面會防着徒弟抄了自己的後路，而故意留下一道後手