醒發箱工作原理

醒發箱是根據麪包發酵原理和要求而進行設計的電熱產品，它是利用電熱管透過溫度控制電路加熱箱內水盤的水，使之產生相對溼度爲80~85%、溫度35℃~40℃的最適合發酵環境，幫助造型方便，使用安全可靠等優點，是提高麪包生產質量必不可少的配套設備。